熊熊媽咪~Elsa

胃口超好的熊熊, 4個月開始就吃食物泥, 我煮什麼他就吃什麼, 青椒也吃

我好有成就感喔! (來提一下往事~ 好歹我也是家政系的)

所以常常會研發新菜色給他吃.

1歲多的他, 已經開始吃軟飯了, 所以這次來一道"黃金青椒牛肉"

材料:南瓜, 牛肉, 青椒, 洋蔥, 空心菜, 四季豆, 紅蘿蔔, 蛋*2, 米1杯, 鹽and 油少許

做法:

1.南瓜切塊備用, 米也洗好備用, 其餘的料全部切成小丁.

(要考慮到BABY的接受度, 如果吞嚥能力還不是那麼好, 那就要切的碎一點喔!千萬不要讓小人有排斥的感覺.)

2.米.南瓜.蛋, 還是先放在旁邊, 其餘的材料分別(如下),燙熟燙完的水千萬不要到掉,那是最好的高湯, 營養都在裡面.

A.青椒+空心菜+四季豆

B.洋蔥(洋蔥可以不要燙太熟, 炒的時候要爆香),

C.肉

3.現在要煮黃金飯, 就是南瓜飯, 一杯米加2杯高湯, 用電鍋煮, 然後媽媽請休息, 等飯好.

4.休息夠了, 飯也好了, 請先把2顆蛋拿出來打散備用, 要開始超飯囉! 首先當然是要爆香洋蔥, 再來下肉.

炒香肉跟洋蔥後, 鍋子撥出一點空位來炒蛋(其實蛋可以炒起來備用...阿我就是懶人一個ㄇㄟ)

懶人有懶人的做法, 一樣好吃啦!

接下來把A碗通通倒到鍋裡攪拌一下,

再來黃金飯下鍋, 這時候記得轉成小火, 不然黃金飯會變成鍋巴飯喔!

將所有在鍋子裡的東西攪拌均勻, 再加入少許鹽調味, 美味的炒煩就完成囉!

Tips~

a.如果BABY還不太能接受太硬的食物, 煮飯的高湯可以加多一點, 菜可以燙熟一點.

b.材料的多寡, 請自行斟酌. 熊熊一次吃一碗飯, 一天2餐, 1杯米約是3天的份量(留在第3天吃的, 要先冷凍喔!)

c.如果有剩下的高湯, 還可以拿來蒸蛋喔, 一顆蛋打在碗中, 加高湯加到8~9分滿, 蒸10分鐘即可.

d.如果BABY吃膩了, 在飯上面加一些起司, 放入烤箱, 就變成焗烤飯了.

炒飯一點都不難, 而且連大鼻這個大人都說好吃, 只是程序比較繁瑣, 又要切碎又要燙的, 可是小人愛吃就好.

感謝我的二廚, 幫忙收拾善後, 還要拍照~

下次有新菜色在來現一下!